生菜沙拉

    材料：西生菜数片、罐头玉米粒少许、西洋芹一根、胡萝卜半条、小黄瓜一根、苹果半颗、火龙果半颗、奇异果一颗、芭乐半颗、低脂千岛沙拉酱少许。

    作法：

    1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

    2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。

    3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。

    4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。

点评：

含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。

这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意！

味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。

最令想瘦身的美人儿们在意的沙拉酱，这里选用的是热量少了至少一半的低脂千岛沙拉酱，如果还是不放心，可以自己用分量较多的番茄酱、调上较少的沙拉酱来取代，就能放心大快朵颐喔！

咖哩蒟蒻面

材料：马铃薯一颗、胡萝卜一条、小排骨肉250克、苹果半颗、咖哩块半盒、水800c.c、蒟蒻面条一盒。

作法：

1、将马铃薯、胡萝卜、苹果去皮切成大丁状。

2、将水放入锅中，沸腾后将排骨、马铃薯及胡萝卜放入，滚煮约十分钟。

3、等马铃薯及胡萝卜边边煮得有点透明，放入咖哩块同煮；转小火。

4、等咖哩和汤汁融为一体，续煮两分钟，放入苹果块；熄火，完成咖哩酱汁。

5、另取水煮沸，将蒟蒻面条投入烫过，捞起盛于盘中，浇上咖哩酱汁即可。

点评：

用蒟蒻面代替面饭类淀粉食物，淋上炖煮得浓郁喷香的咖哩酱，就是一顿热量减半、美味却不打折的主食！

这道菜是我既能达到瘦身目标，又可以同时培养和家人感情的好选择，因为一煮就是一大锅，就算家人、朋友吃不完，放在冰箱里慢慢吃，也可以吃上好多天。

别一见到咖哩就以为是热量很高的食物，用蒟蒻代替淀粉主食，可以少掉一半的热量。看到热腾腾的咖哩上桌，立刻有幸福的感觉，而不会像吃无油瘦身餐一样，有强制瘦身的不悦感。苹果在这里担任的是让口感圆润的角色，煮熟的苹果，甜丝丝的滋味和咖哩简直是绝配！

如果没有空等排骨焖熟，可用薄猪肉或鸡胸肉片取代，就是快速又美味的选择！

海味香瓜盅

材料：香瓜一颗、苹果半颗、草虾仁四尾、小型鲜干贝四颗、蟹肉棒一条、低脂沙拉酱少许。

作法：

1、香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。

2、虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉；蟹肉棒撕成丝状备用。

3、苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。

4、将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。